Paloma: Royal Brackla

Este deslumbrante ganador de medalla de oro (IWSC 2024) proviene de la destilería Royal Brackla, en la finca Cawdor Estate de las Highlands — célebre por ser el escenario del Macbeth de Shakespeare. No hay nada siniestro en este trago finalizado en Palo Cortado, con sus aromas a pastel de frutas y florentinas y un paladar interminable. Embotellado a 52% ABV, sin filtrado en frío y de color totalmente natural, esta barrica produjo 350 botellas.

Palo Cortado es el tipo de jerez más raro, con menos de 100,000 botellas producidas al año frente a los 60 millones de botellas de jerez en general. La serie Paloma se creó para mostrar su influencia en una variedad de whiskies de malta única, con un embotellado y diseño de etiqueta que honran sus raíces españolas. El Palo Cortado es un vino maravillosamente complejo que combina el delicado bouquet de un Amontillado con el cuerpo de un Oloroso. La obra de la etiqueta, La Paloma, fue pintada por el artista catalán Isidre Nonell en 1904 y hoy se exhibe en el Museo Nacional de Arte de Cataluña, en Barcelona.